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LICENCIATURA EM CINCIAS DA NUTRIO |
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DR, 2.ª série – nº 106 - 31 de maio de 2012/ aviso n.º 7640 Grau conferido: Licenciatura Duração: 4 anos Total ECTS: 240 Registo DGES: R/B – AD – 878/2007 Cordenador: Dr. Sérgio Cunha Velho Presidente da Comissão Científica: Profª. Doutora Madalena Oom Presidente da Comissão Pedagógica: Profª. Doutora Zilda Morais O objectivo definido para a licenciatura em Ciências da Nutrição é preparar licenciados com sólidos conhecimentos teóricos e práticos que lhes permitam integrar e aplicar, numa perspectiva multidisciplinar, os princípios derivados da biologia, fisiologia, das ciências sociais e comportamentais e aqueles provenientes das ciências da nutrição, alimentação, gestão e comunicação, para atingir e manter ao melhor nível o estado de saúde dos indivíduos e das populações, através de uma prática profissional em constante aperfeiçoamento. O plano de estudos da Licenciatura em Ciências da Nutrição está adaptado às necessidades do mercado e habilita o nutricionista com as capacidades técnico-científicas exigidas para um elevado desempenho nas suas diferentes áreas de intervenção cobrindo um largo espectro de matérias nas seguintes áreas: Ciências Básicas e Biomédicas; Ciências Sociais e Humanas; Ciências e Tecnologia da Alimentação e Ciências da Nutrição e Alimentação.
Em Portugal, o crescente interesse pela nutrição e a multiplicidade de funções e vias de emprego fazem da Licenciatura em Ciências da Nutrição uma excelente escolha académica e uma aliciante e promissora aposta profissional.
Saídas profissionais:
Nutrição Clínica - Hospitais, Centros de Saúde, Clínicas em geral, lares para terceira idade; ambulatórios; atendimento domiciliar; Alimentação Colectiva - Alimentação Escolar e Alimentação do Trabalhador em creches e infantários, cantinas…; Saúde Colectiva - Políticas e programas institucionais, vigilância em saúde em autarquias locais, Centros de Saúde...; Nutrição no Desporto - Clubes desportivos, academias e similares; Controlo de Qualidade Alimentação; Marketing de Alimentos e Nutrição; Indústria Agro-Alimentar - Desenvolvimento de produtos; Ensino (graduação e pós-graduação) e investigação.
Plano de Estudos
1º ano
Anatomia Funcional I Histologia Biologia Celular e Molecular Fundamentos de Química História e Sociologia da Alimentação Introdução à Metodologia da Investigação Anatomia Funcional II Fisiologia Geral Bioquímica Geral Bioquímica dos Alimentos Microbiologia Geral e dos Alimentos
2º ano
Fisiologia Aplicada Bioquímica Metabólica I Genética Imunologia Alimentação e Nutrição Humana I Informática Aplicada às Ciências da Alimentação Patologia Geral Bioquímica Metabólica II Farmacologia Aplicada às Ciências da Nutrição Alimentação e Nutrição Humana II Toxicologia dos Alimentos Sistemas Agro-Alimentares e Saúde
3º ano
Bioestatística Comunicação em Contextos de Saúde Higiene e Segurança Alimentar Legislação e Normalização Alimentar Bromatologia Tecnologia Alimentar e Saúde Educação Alimentar Nutrição Comunitária Nutrição Pediátrica Patologia e Dietoterapia I Gastrotecnia
4º ano
Epidemiologia Nutricional Patologia e Dietoterapia II Alimentação Colectiva e Gestão Políticas Alimentares Ética e Deontologia Controlo da Qualidade e Análise Sensorial Estágio
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