1- Nutrição Funcional & Alimentos Funcionais

• Princípios da Nutrição Funcional
• Nutrição Funcional e Ferramentas Clínicas
• A importância da Agroecologia na Nutrição
• Agroecologia e a biodiversidade do prato
• Compostos bioativos e Alimentos Funcionais
• Stress Oxidativo
• Bioenergética
• Masterclass - Estresse oxidativo, Longevidade e o Padrão do Mediterrâneo

2- Semiologia e Suplementação de Vitaminas e Minerais

• Minerais - Semiologia e Alimentos
• Semiologia e Vitaminas Hidrossolúveis e Lipossolúveis
• Bases de Suplementação
• Ômegas e Aminoácidos - Alimentos e Suplementos
• Masterclass - Padrão alimentar Alcalinizante

3- Cozinha Funcional e Vegetarianismo

• Cozinha Funcional
• Relevância do Vegetarianismo para a Longevidade
• Base da Endocrinologia
• Endocrinologia - Hormônios Peptídeos
• Conduzindo Paneamentos Alimentares Vegetarianos
• Endocrinologia - Hormônios Sexuais
• Vegetarianismo e o Manejo de Doenças
• Masterclass - Obesidade uma Doença Endócrina

4- Sistema Imunológico e o Microbioma Humano

• Probióticos Prébioticos - Alimentação e Suplementação
• Bases da Imunologia para a Nutrição
• Microbioma: da formação à repercussão na saúde
• Tecidos Linfóides
• Microbiotas Extra-intestinais
• Modulação Imunológica
• Modulação gastro- intestinal
• Modulação intestinal e infecções de repetição
• Masterclass - Disbiose na prática e análises laboratoriais

5- Sensibilidades Alimentares

• Alergia e Sensibilidade alimentar: conceitos
• Exames laboratoriais: hemograma
• Principais alérgenos alimentares
• Exames laboratoriais: marcadores tireoideanos
• Alergia e Sensibilidade alimentar na prática clínica
• Exames laboratoriais: marcadores inflamatórios e hepáticos
• Psicologia do atendimento
• Exames laboratoriais: perfil lipídico e glicídico
• Masterclass - Sensibilidade alimentar na prática clinica

6- Destoxificação e o sistema cardiovascular

• Expossoma e Xenobióticos
• Nutrição Funcional e Longevidade
• Destoxificação: rotas químicas e nutrientes
• Cardiologia Funcional
• Padrão alimentar destoxificante
• Aplicação prática da destoxificação e resultados clínicos
• Masterclass - Nutrição esportiva e a contribuição para longevidade